Gevulde mini-paprikaatjes met tonijnsalade

Ingrediënten:

  • 1 bak mini-paprikaatjes
  • 1 rode ui
  • 1 blikje tonijn op water
  • 1 bakje cottage cheese (200 g)
  • ½ citroen
  • Peper

Bereiding:

  • Snij de paprikaatjes doormidden en verwijder de zaadlijsten.
  • Versnipper de rode ui.
  • Laat het blikje tonijn uitlekken.
  • Meng de cottage cheese met tonijn.
  • Besprenkel met wat citroensap en breng op smaak met peper.
  • Vul de halve paprikaatjes met tonijnsalade en serveer.

Variatietip: in plaats van paprika kun je ook komkommer gebruiken.