Gevulde eieren met avocado

Ingrediënten voor 12 stuks:

  • 6 eieren
  • 1 avocado
  • ½ citroen
  • 1 teentje knoflook
  • Peper en zout
  • Paprikapoeder

Bereiding:

  • Kook de eieren in 10 minuten hard.
  • Laat ze schrikken door de eieren onder koud water af te spoelen.
  • Pel de eieren en snij ze in de lengte door.
  • Haal het eigeel met een lepeltje eruit en doe dit in een kom.
  • Halveer de avocado en haal het vruchtvlees eruit.
  • Prak samen met het eigeel in de kom.
  • Besprenkel met citroensap en knijp het teentje knoflook erin uit.
  • Breng op smaak met peper en een beetje zout.
  • Doe het mengsel in een diepvrieszakje en knip het puntje eraf.
  • Vul de gehalveerde eieren en bestrooi met paprika.

Een keer wat anders!